Bab 643: Koki Pengantin Baru (7)
Tentu saja, Min-joon dan Kaya mengerti pertanyaan mereka. Namun, mereka tidak menanggapi secara langsung karena mereka tahu kata-kata mereka sendiri tidak dapat membujuk pelamar ini. Pasangan koki perlu membuktikannya dengan memasak sendiri.

Min-joon berkata, “Kau akan segera mengetahuinya lebih lanjut. Kalau begitu, izinkan aku memberitahumu tentang bagaimana misi memasak ini bekerja.”

Metode wawancara yang Min-joon jelaskan sederhana saja. Min-joon dan Kaya akan menugaskan para juru masak dan setengah koki baru untuk kursus yang mereka siapkan sebelumnya.

Kemudian Min-joon dan Kaya akan meminta mereka bekerja sebagai koki sous mereka untuk memamerkan keterampilan memasak mereka. Kelihatannya mudah, tapi itu bukan karena mereka baru saja direkrut, dan hari ini adalah pertama kalinya mereka mendapat kesempatan bekerja sama dengan Min-joon dan Kaya. Akan sulit bagi mereka untuk bekerja sebagai sous chef di restoran yang berafiliasi dengan mereka, jadi wajar saja jika mereka merasa sulit dan menantang untuk memainkan peran sous chef untuk pasangan chef. Ini jelas merupakan ‘misi memasak’ bagi mereka.

Tapi segera, mereka berhenti mengeluh. Tentu saja perjalanan itu tidak mudah. Mereka berjuang untuk membuat makanan sesuai perintah Min-joon dan Kaya. Namun, setelah bekerja sebagai koki sous untuk Min-joon dan Kaya satu demi satu, mereka membuat ekspresi kosong seolah-olah mereka dirasuki oleh sesuatu. Dan mereka semakin malu seiring berjalannya waktu.

Bahkan Jill berpikir dengan ekspresi bingung, ‘Mereka tidak pernah membuat kesalahan.’

Bukan hanya satu jam dia bekerja sebagai sous chef untuk mereka. Bahkan ketika Min-joon dan Kaya memiliki orang lain sebagai koki sous mereka, mereka juga tidak membuat kesalahan. Menonton mereka, dia tidak punya pilihan selain memeriksa kembali stereotip memasaknya. Dalam pikirannya, tidak dapat dihindari bahwa kepala koki membuat kesalahan ketika mereka bekerja di dapur dengan mereka yang belum pernah bekerja untuk mereka sebelumnya, tapi Min-joon dan Kaya cukup percaya diri untuk memimpin mereka dengan nyaman tanpa membuat kesalahan.

Baru pada saat itulah Jill menyadari bahwa dia membuat penilaian yang salah terhadap pasangan koki di depan matanya. Min-joon dan Kaya bukanlah tipe koki yang bisa dianggap enteng. Mereka terlalu hebat untuk penilaiannya.

‘Suasana di antara mereka telah berubah.’

Setelah melihat-lihat pelamar di sini, Jill berpikir begitu. Faktanya, tidak dapat dihindari bahwa suasana berubah. Pelamar untuk posisi sous chef di Lotus Island di sini sangat ahli dalam memasak. Tentu saja, keterampilan memasak mereka mungkin tidak cukup mengesankan, tetapi karir memasak mereka benar-benar cukup luar biasa untuk membuat mereka menghargai masakan Min-joon dan Kaya. Mereka benar-benar mengagumi kemampuan memasak pasangan koki yang luar biasa.

Koki dan setengah koki yang memasak di bawah arahan mereka bingung, tidak tahu bagaimana mengekspresikan kekaguman mereka. Sebenarnya, mereka bahkan tidak tahu resep Jembatan Teratai. Mereka tidak memiliki pemahaman yang tepat tentang bagian mereka sendiri di Jembatan Lotus.

Namun demikian, ketika pasangan koki memimpin mereka di dapur, hidangan mereka dibuat sempurna. Tentu saja, mereka tidak mengerti masakan dan resep Min-joon dan Kaya dan apa yang mereka inginkan dalam sekejap. Meskipun demikian, pasangan koki menggunakannya seolah-olah mereka adalah tangan mereka sendiri dengan mengarahkan mereka untuk melakukan hal-hal seperti membalik daging, memotong bawang, dan merebus lebih banyak saus.

Jika hanya ada satu kepala koki di sini, semuanya tidak akan semulus ini. Selain mengecualikan waktu untuk memeriksa dan menilai hidangan koki satu per satu, kepala koki mungkin harus menghabiskan sebagian besar waktunya untuk memberi mereka instruksi khusus.

Selain itu, Kaya dan Min-joon bukanlah kepala koki biasa. Berkat bakat memasaknya, Kaya menunjukkan kepemimpinan yang hebat di dapur, yang sama baiknya dengan kepala koki hebat mana pun.

Dalam hal sulitnya kepemimpinan dapur, Min-joon sebenarnya adalah salah satu koki paling cakap yang bisa memimpin staf dapur di dunia, karena jendela sistem di depan matanya membantunya mengetahui apa yang terjadi di dapurnya secara sekilas. .

Dengan kata lain, kedua koki dengan kemampuan luar biasa itu bergandengan tangan. Tidak masalah bagi mereka sama sekali bagaimana memimpin juru masak dan koki yang beraneka ragam seperti pelamar di sini karena mereka sudah berpengalaman berurusan dengan orang-orang seperti itu di kompetisi Grand Chef.

Itulah mengapa Jill memiliki banyak perasaan campur aduk saat ini.

‘Jika saya bekerja sebagai sous chef, apa yang bisa saya lakukan di sini?’

Seperti yang sudah dia saksikan, Min-joon dan Kaya adalah kepala koki yang sempurna tanpa keraguan. Kedua koki itu menjanjikan paket kompensasi yang sangat baik kepada mereka ketika restoran tempat mereka berafiliasi belum banyak dikenal publik, dibandingkan dengan keterampilan memasak mereka yang kompeten selama bertahun-tahun. Jadi nilai koki sous dengan karir seperti itu sangat bagus. Faktanya, harta terbesar yang bisa ditemukan Jill dari Lotus Bridge adalah membangun karirnya di sana.

Tentu saja, tidak diragukan lagi bahwa dia akan membangun karir seperti itu di Lotus Bridge jika dia terpilih sebagai sous chef. Tapi dia terganggu oleh satu hal. Seperti yang sudah Min-joon tunjukkan, koki sous seperti dia tidak perlu memberikan nasihat kepada kepala koki Min-joon dan Kaya. Dapur mereka akan cukup sempurna untuk memberikan sedikit ruang bagi koki sous untuk menyampaikan tanggapan atau saran mereka. Sebenarnya, pasangan koki memiliki sedikit harapan dari koki sous, yang berarti bahwa nilai koki sous di Lotus Bridge tidak akan setinggi yang mereka harapkan.

Mungkin Min-joon dan Kaya tidak akan bisa menunjukkan kepemimpinan dapur yang sama seperti yang mereka lakukan hari ini. Beberapa orang mungkin berpikir bukanlah masalah besar bagi pasangan koki untuk menginstruksikan mereka melakukan ini atau itu di dapur, tetapi itu berarti bahwa mereka memperhatikan setiap detail sejauh menyangkut memasak. Ada perbedaan besar antara apa yang bisa mereka lakukan sekarang dan apa yang selalu bisa mereka lakukan. Itu sebabnya mereka membutuhkan koki sous. Adalah tugas koki sous, bukan kepala koki, untuk memeriksa apakah kepala koki membuat kesalahan di dapur.

Meskipun dia menderita karena masalah ini, dia segera mengambil keputusan. Ini bukan waktunya baginya untuk mengkhawatirkannya. Belum terlambat baginya untuk memikirkannya lagi setelah dia dipekerjakan.

Pada saat itu, dia mendengar kabar baik. Dia mendapatkan hak untuk menderita karenanya.

“Selamat, Jill! Mari kita lakukan pekerjaan yang hebat bersama!”

Dia menerima begitu saja bahwa dia akan dipekerjakan. Dia bahkan berpikir jika dia tidak bisa mendapatkan pekerjaan di sebuah restoran di dunia ini, dia tidak akan bisa bersaing dengan koki lain nantinya. Tapi ketika Min-joon memberinya kabar baik, dia pikir situasi yang dia hadapi sangat tidak realistis. Pada saat yang sama, dia menyadari bahwa dia tidak begitu yakin untuk dipekerjakan pada awalnya.

Dengan karir memasaknya yang kaya di bawah ikat pinggangnya, dia mengira itu sebagai kepercayaan dirinya. Dia takut, tidak percaya diri, sejak awal. Dia terus meyakinkan dirinya sendiri bahwa dia tidak akan gagal karena dia benar-benar siap untuk pekerjaan ini, jadi dia tidak boleh gugup atau tegang. Dia terus membisikkan pesan seperti itu pada dirinya sendiri.

Jadi dia berkata dengan suara yang sedikit tegang, “Oh, begitu…”

Jelas, dia tegang pada saat itu.

Merekrut karyawan baru tidak berarti hanya mempekerjakan staf dapur. Sama seperti Rachel yang memiliki Isaac, Min-joon dan Kaya membutuhkan seorang manajer, dan pada saat yang sama, mereka juga perlu menyewa server, sommelier, dan patissier.

Mempekerjakan lebih banyak pekerjaan daripada yang mereka harapkan. Min-joon dan Kaya harus mewawancarai pelamar hampir setiap hari, dan pada saat yang sama, mereka harus membangun hubungan dekat dengan orang-orang yang sudah mereka pekerjakan. Ada perbedaan besar antara dapur dengan dapur yang disatukan dengan erat dan dapur tanpa staf seperti itu.

Pada awalnya, Min-joon sedikit khawatir tentang cara dia memperlakukan karyawan Korea. Dia bahkan mencari di Google tentang hal-hal seperti ‘Bagaimana menghadapi bawahan Anda yang lebih tua dari Anda.’ Tapi dia segera menyadari bahwa dia tidak perlu khawatir tentang hal itu. Minwoo dan karyawan Korea lainnya, Sujong Yu, tidak repot-repot berbicara bahasa Korea di depannya.

Saat mereka berbicara dalam bahasa Inggris, mereka tidak perlu terlalu khawatir tentang budaya atau sopan santun Korea. Sebenarnya, itulah cara terbaik bagi mereka untuk menghilangkan perasaan canggung satu sama lain. Ketika orang Korea bertemu untuk pertama kalinya, mereka memeriksa usia mereka terlebih dahulu dan menggunakan gelar kehormatan untuk senior mereka. Jika mereka mulai menggunakan kehormatan, mereka cenderung merasa agak terbebani atau stres untuk melakukan percakapan mereka kadang-kadang.

“Astaga, reservasi kami sudah penuh,” kata Kaya dengan suara tercengang.

Selama sebulan setelah membuka restoran, mereka terkejut bahwa semua meja dipesan setiap hari. Tentu saja, beberapa dari mereka yang membuat reservasi tidak akan muncul. Karena itu, Min-joon dan Kaya melampirkan klausul tambahan tentang reservasi. Mereka memberi tahu pelanggan bahwa jika mereka tidak muncul selama 30 menit tanpa pemberitahuan apa pun setelah waktu janji temu habis, reservasi mereka akan dibatalkan secara otomatis. Mengingat betapa pentingnya 30 menit di sebuah restoran, tidak ada yang akan membantah kebijakan pembatalan mereka. keterlaluan.